• 1-2 gul lök
  • Smör/olja att steka i
  • 500 g broccoli
  • 9 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning funkar bra om du inte själv gör buljong!)
  • 2 dl grädde
  • Salt, peppar
  1. Hacka löken
  2. Fräs löken mjuk i en gryta.
  3. Lägg ner broccoli, buljong och grädde i grytan
  4. Koka tills broccolin är mjuk, ca 6 min.
  5. Mixa soppan slät.
  6. Smaka av.

Möjligheter

Kan vara kanon för att introducera broccoli hos den som kanske fått för sig att de absolut inte gillar broccoli, eller aldrig har provat! Minska mängden vatten om du vill ha en krämigare soppa, häll i mer vatten om du vill ha en tunnare soppa. Prova dig fram!
Du kanske gillar den med lite mindre grädde och mer broccoli!

Som förrätt är den kanon om du låter den vara lite tunnare. Om du vill äta den till lunch, då kanske du vill att den ska vara lite tjockare. När den är tunn kan du också servera den i kopp att dricka ur! En riktigt bra värmande kopp.

Någon i familjen som inte gillar broccoli?

Perfekt för att introducera broccolismak till andra i familjen! Så småningom kan du minska grädde/buljongtärningar osv. allteftersom du blir mer förtjust i broccolismaken.

Grönsaksjuice med apelsiner och broccolistam kan också vara ett kanonbra sätt! :)

Ursprungskälla: vardag.nu

Nyckelord:

enkelt, snabbt, soppa, kastrull, stavmixer, vardag