Fransk löksoppa (2 port.)
- 4 gula lökar
- 25 g smör
- 2 msk olivolja
- 5 dl grönsaksbuljong (vatten + buljongtärning/fond)
- 2 tsk färsk timjan (alt. 1 tsk torkad)
- 2 skivor vitt bröd
- 1 dl riven ost (gärna en lagrad, med mycket smak)
- Hacka eller strimla löken fint.
- Låt löken sakta steka i smör och olivolja på låg värme i en kastrull i 20-30 min, då blir löken riktigt mjuk och all smak kommer fram.
- Sätt ugnen på 225°.
- Tillsätt grönsaksbuljong och finhackad timjan.
- Låt soppan koka ihop i 10 min.
- Häll upp soppan i ugnsfasta portionsskålar.
- Toppa med en brödskiva och riven ost. Gratinera löksoppan mitt i ugnen tills den fått fin färg, ca 5 min.
Källa: vardag.nu
Till startsidan
Till alla recept